手打ちパスタ&メインお肉料理 チョイス型2名分

手打ちパスタ+メインのセット
厳選したオーガニック食材を使ったお料理。

【パスタ】
天使の海老、
有機トマトのアラビアータソース 300g
有機小麦粉と平飼い卵のタリアテッレ80g 2個
調理方法
フライパンにソースと茹で汁を加え温め、約5分茹でた麺を合わせて調味してください。
茹で汁は多めで

【メイン料理はお好きなものをお選び下さい】

オーガニックポークのアリスタ

トスカーナ風豚肉のロースト、アリスタとは「最高のもの」という意味。
オーガニックポークはブルターニュを中心としたフランス北西部でEUの有機認定に加え、ビオディレクトという有機ポークの生産者組合の厳しい規定をクリアした逸品です。
有機飼料で育てられた主にピエトレンとラージホワイト×ランドレース三元交配の白豚で、そのほとんどがオーガニックハムなどの加工原料として市場に出荷され生肉の状態は稀少です。
肩ロース約3キロを塩、ローズマリー、黒胡椒、有機スパイスでマリネしたのち、オーブン80度で40分、160度30分ローストしました。
※有機粒マスタードと自然栽培りんごの自家製ジャム付き
▪️200gに分厚くカットし真空になってます。
水と一緒に鍋に入れ、
沸騰したら弱火で4分温めてください。

カルボナード フラマンド

フランスフランドル地方の郷土料理。本来は牛肉のビール煮。今回はフランスランド地方産St SEVER by FERMIERS LANDAIS
サンスヴェ キュイス ド プーレ ジョンヌ BIO。
放し飼いで飼育され、飼料にトウモロコシを主とした穀物等の有機飼料で育てたEU有機認定取得のオーガニック若鶏骨付きモモ肉使用。鮮やかな黄色い皮が特徴の鶏で、口どけの良い脂身と旨味が強く、すっきりとした美しい味の肉質が素晴らしいです!稀少なオーガニックチキンをお試しください。真空パック水と一緒に鍋に入れ、
沸騰したら弱火で7分温めてください。

¥ 3,500

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