2020年クリスマスコースメニュー完売御礼 | オーガニックラボカフェ・チャオベッラ・ウィズ ジロロモーニ

2020/11/02 18:56

2020アーペ クリスマスコース>

ジロロモーニの郷、イタリアマルケの土と海を感じるクリスマスコース

▪️完売御礼▪️


※写真は1名様の盛り付けです。
商品は2名様分でお届けします

 

Antipast mist



・自家製プロシュットコット、発芽させたオーガニックガルバンゾーとレンズ豆、雑穀のサラダ

・ハーブ豚とデーツ、クルミのリエット、天然酵母パンのブルスケッタ  

・マルケ産オリーブとつぶ貝のマルケ風 

・佐藤自然農園野菜とオーガニックハーブのグレック

・人参とゴルゴンゾーラのムース、オレンジと蜂蜜でマリネした木の実添え



Primo Piatto 



・トランペット茸、ジロール茸、栗、つくば鶏のソース 有機小麦のストロッツアプレティ、ペコリーノチーズ添え

 

Secondo piatti

お魚料理 



Brodetto all’Anconetana

プロデッド オルアンコナターナ

  天然ホタテ、天使の海老のアンコーナ風ブロテッド 


お肉料理



Bollito di Maiale

ボリッート ディ マイアーレ

 熟成させた抗生物質不使用のハーブ豚未来とお野菜のポトフ風 

  ハーブのサルサベルデ添え


Pane

 有機小麦粉と天然酵母の自家製パン